食べて歩いて大満足！仙台の地元飯

平泉から移動して仙台にやってきました。東北旅もいよいよ残すは仙台と会津若松。

味の牛たん喜助 JR仙台駅店

仙台に到着したのは夜。まず向かったのは、仙台駅の「牛たん通り」にある「味の牛たん喜助」さん。

創業50周年を迎える同店は、「牛たん焼き」を仙台名物として全国に広めた名店のひとつ。一枚一枚手振り塩で仕込み、熟成させた牛たんを焼き上げることで生まれる、サクッととジューシーな焼き上がりが特徴です。

今回注文したのは「特切り厚焼定食（2枚4切）」。

運ばれてきた牛たんをひと口食べると、絶妙な塩加減が口いっぱいに広がります。「一枚一枚手振り塩で」とあるように塩の存在感はしっかりありながら、牛たん本来の旨味を引き立てており、ご飯がどんどん進みます。

牛たんならではのサクッとした食感もたまりません。テールスープは優しい味付けで、牛たんとご飯の合間にほっと一息つける味わいでした。

4切れでは少ないかと思いましたが、ご飯とのバランスはちょうど良く完食。次回はぜひ6切れに挑戦したいと思います。

仙台朝市

翌朝は「仙台の台所」と呼ばれる仙台朝市へ。

朝8時30分頃に到着しましたが、思っていたより営業している店舗は少なく、まだ準備中のお店も多い印象でした。
仙台朝市という名前から「朝だけの市場」というイメージがありますが、実は多くのお店が夕方近くまで営業してるそうです。

そんな中で見つけた「朝市寿司」で朝食をいただくことに。

本マグロやカンパチ、魚介出汁たっぷりの赤だしなど、市場ならではの新鮮なネタを気軽に楽しむことができ、旅先ならではの贅沢な朝ごはんになりました。活気ある市場の雰囲気を感じながら食べるお寿司は格別で、仙台の朝を満喫することができました。

松島

朝市を楽しんだ後は、日本三景のひとつとして知られる松島へ向かいました。残念ながら松島の景色の写真は撮り忘れてしまったのですが、その代わりに体験した笹かまぼこの手焼きをご紹介します。

松島蒲鉾本舗では、仙台名物の笹かまぼこを自分で焼いて味わうことができます。串に刺さった笹かまぼこを網の上に置き、ぷくっと膨らむのを待ちながら焼いていきます。焦がさないようにひっくり返しながら少し焦げ目が付くまで焼き上げます。

焼きたての笹かまぼこは、表面がほんのり香ばしく、中はふっくら。普段食べるものとはひと味違うおいしさでした。
料金は1本300円で予約不要。松島を訪れた際は、美しい景色とあわせてぜひ体験してみてください。

その後は松島から塩釜まで遊覧船に乗船。大小さまざまな島々を眺め、再び仙台市内へ戻りました。

牡蠣半島

旅の楽しみは、その土地ならではの食材を味わうこと。夕食は仙台朝市のすぐそばにある「牡蠣半島」さんを訪れました。
店内に入ると、まず目に飛び込んでくるのは炭火で焼かれる魚たち。その光景に思わず心が躍ります。今回はカウンター席に座り、焼き上がる様子を間近で眺めることができました。

この調理法は「原子焼き」と呼ばれ、炭火と食材との距離を調整しながらじっくり火を入れる昔ながらの 伝統的な焼き方だそうです。

まずは突き出しとして塩辛の鉄板焼きが登場。濃厚な旨味と香ばしさが際立ち、早速お酒が進みます。期待が高まるスタートです。

せっかく仙台を訪れたので、一度食べてみたかった「ほや」も注文しました。ほやは、人の味覚の基本となる「甘味・塩味・酸味・苦味・旨味」の五味すべてを感じられる珍しい食材として知られています。

実際に食べてみると、正直なところ味をひと言で表現するのは難しいのですが、どこか”海そのものを食べている”ような感覚がありました。食感は肉厚でコリコリとして心地よく、噛むほどに独特の風味が広がります。好き嫌いが分かれる食材とも言われますが、その土地ならではの味を体験できる貴重な一品でした。

他にものどぐろや鯛のかま焼きなど、炭火で焼き上げられた魚をお酒とともに堪能。なかでも特に印象に残ったのが油揚げのネギ味噌焼きです。とまず驚いたのは、その厚み。こんなに分厚い油揚げは初めて見ました。

表面はカリッと香ばしく、中はふんわりと柔らかい食感です。油揚げそのものの風味がしっかり感じられる一方で、脂っぽさはありません。そこに合わせるのが、ほんのり甘い味噌とシャキシャキ食感のネギ。この組み合わせが絶妙で、思わずもう一度注文したくなるほどのおいしさでした。

ほやや原子焼きなど、地元ならではの味覚を存分に堪能できた「牡蠣半島」。どの料理もお酒との相性も抜群でした。仙台で海鮮を楽しみたい方におすすめしたい一軒です。

こうして仙台の夜を満喫し、この日はホテルへ。
翌日はSNSでも「ラスボス」と呼ばれて話題になった仙台大観音へ向かいます。

こちらの旅の様子はInstagramでもご覧いただけます。

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